Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina, te encargarás de planificar, organizar y supervisar todas las actividades de la cocina del hotel. En tu día a día coordinarás el equipo de cocina, diseñarás menús, controlarás la calidad de los platos y gestionarás las compras y el almacenamiento de productos. También velarás por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y uso eficiente de los recursos. Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en Zorritos, donde trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de sala y la dirección del hotel para asegurar una experiencia gastronómica excelente.
Requisitos
- Formación en cocina, gastronomía o similar, y experiencia previa como Jefe de Cocina o en puestos de responsabilidad dentro de cocina.
- Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales, así como capacidad para diseñar y costear menús adaptados al concepto del hotel.
- Aptitudes de liderazgo, organización y gestión de equipos, con enfoque en la coordinación, motivación y desarrollo del personal de cocina.
- Dominio de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas en cocina (HACCP u otros sistemas equivalentes).
- Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar picos de servicio, mantener la calidad constante y resolver imprevistos de forma ágil.
- Valorable experiencia en hoteles de playa o destinos turísticos, así como conocimientos básicos de gestión de costes y control de inventarios.
Beneficios
- Ingreso a planilla (REMYPE)
- Alojamiento
- Alimentación
- Beneficios de ley
